Je transforme, j’apprends… et je repars avec mes réalisations et mes recettes !

Une journée pour découvrir la courge de Chine autrement : apprendre à la transformer, participer aux préparations et repartir avec ses propres réalisations pour prolonger l’expérience à la maison.

Au cours de cette immersion, vous découvrirez les différentes étapes de transformation d’un produit agricole, de la préparation jusqu’à la mise en bocal, tout en abordant les bonnes pratiques d’hygiène, de stérilisation et de conservation.

AU PROGRAMME 🍃

08h00 – 08h30 | Accueil

Café d’accueil et briefing de sécurité.

08h30 – 11h30 | Premier atelier

Place à la transformation !

En petits groupes, vous participez concrètement aux différentes étapes :

• préparation et découpe

• cuisson

• transformation

• mise en pot

• étiquetage et conservation

La courge de Chine sera préparée sous deux formes :

🥘 Version salée — courge de Chine façon daube au curry

🍯 Version sucrée — confiture de courge de Chine

12h00 – 13h30 | Pause déjeuner

Un moment convivial pour partager, échanger et profiter pleinement de la journée.

14h00 – 15h30 | Suite des ateliers

On poursuit les préparations et on approfondit les techniques de transformation et de conservation.

16h00 – 16h30 | Bilan & dégustation

Derniers échanges, questions/réponses, dégustation et remise des réalisations.

ET VOUS REPARTEZ AVEC…

Pas seulement des souvenirs.

Chaque participant repart avec :

🥘 1 pot de préparation salée

🍯 1 pot de préparation sucrée

📖 Les 2 fiches recettes pour pouvoir reproduire les préparations chez soi.

Une journée pour apprendre en faisant, découvrir un produit du territoire et valoriser ce qui pousse ici.

📍 Lieu : Grand-Coude

📅 Date : samedi 10 octobre

⏰ Horaires : 8h00 – 16h30

👥 Places limitées pour favoriser les échanges et la participation aux ateliers.

👉 Réservation obligatoire

📲0692468231

📩ecoruntour@gmail.com

💬 message privé

🩶 85€/personne pour la journée

EcoRun Tour — Le territoire pour expérience, les rencontres comme essence.

Lien vers l'évènement Facebook

De la courge au bocal 🍋‍🟩